不签劳动合同对企业和求职者均会产生一系列影响：
一、对企业的影响：
1、支付双倍工资：
根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，企业自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
2、难以稳定员工和技术人员：
没有劳动合同的约束，员工可能会更容易离职，导致企业难以稳定员工队伍和保持技术团队的连续性。
3、难以保护商业秘密：
没有明确的劳动合同，企业可能难以对员工的保密义务进行约定，增加了商业秘密泄露的风险。
4、在劳动争议处理中被动：
在没有劳动合同的情况下，企业在处理劳动争议时可能会处于被动地位，因为缺乏直接的证据来证明双方的权利和义务。
5、被迫签订无固定期限劳动合同：
如果企业违反规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同，自应当订立无固定期限劳动合同之日起，企业需要向劳动者每月支付二倍的工资。
二、对求职者的影响：
1、无法证明劳动关系：
劳动合同是证明员工与用人单位存在劳动关系最直接的证据。缺少劳动合同，员工在劳动仲裁案件中可能会处于不利地位。
2、用人单位可能随时解除合同：
在没有劳动合同的情况下，用人单位可能更容易逃避法律责任，随时解除合同，使员工的权益受到损害。
3、缺少对相关权利与义务的约定：
劳动合同一般会对岗位、工资、工作时间、待遇等重要问题进行约定。缺少劳动合同意味着这些重要事项没有明确的约定，增加了后期产生纠纷的风险。
4、难以要求经济补偿：
在未签订劳动合同的情况下，如果员工被解雇，可能会因为缺乏证据而难以要求企业支付经济补偿。
综上所述，不签劳动合同对企业和求职者都会产生负面影响。因此，建立和维护正式的劳动关系，签订规范的劳动合同，对于保障双方权益、促进劳动关系的和谐稳定具有重要意义。
